Įkvėptas 19 a. Vilniaus buržuazinės virtuvės
Restoranas Mykolo 4
Suk iš kelio dėl takelio.
Vilnius yra kontekstas.
Kontekstas, susidedantis iš istorijos ir jos vingių.
Vilnius yra iš gatvių, iš kurių kartais verta pasukti.
Verta pasukti dėl to, kas ten liko iš šlovingų laikų.
Šv. Mykolo gatvė yra iš tų, jau nuo XIX a., o gal ir seniau.
Būtent iš ten, iš paraščių, iš tų laikų poniučių užrašų sudarėme tikrą, autetinšką senojo Vilniaus virtuvės meniu. Iš ten, kur rinkosi tie, kas kūrė, iš ten kur kūrėsi Vilniaus istorija, ne tik kulinarinė, bet tai irgi svarbi dalis.
Norite paslapčių? Čia jau XIX a. rinkosi filomatai ir filaretai – vieni gyveno už kampo, kur dabar Švietimo ir mokslo ministerija, kiti aplink, o mūsų restorane puotos buvo rengiamos užmaskuoti progresyviųjų susitikimus, nebūtinai jie buvo oficialūs, anot šaltinių, veikiau slapti.
Tai ir buvo ta prašmatni virtuvė – inteligentiška, sofistikuota, ir su buržua elementais. Toks tad buvo, ir yra, toks yra tikras Vilnius. Spalvingas ir dinamiškas.
O prašmatnumui – Jūs valgote namuose, šalia kurių glaudėsi vyskupas Slovackis, kuriuose glaudėsi dailininkas Smuglevičius – daug istorijos subtilybių aplink. Ar žinojote, kad sėdite per sieną nuo pirmojo Vilniaus Botanikos sodo? Naująją jo versiją išvysite visai šalia, iškart po nuostabaus maisto čia. Pasivaikščioti verta, kaip ir pavalgyti prieš tai čia.
Šaunių ponų ir gražiausių ponių geriausias skonis yra atkurtas mūsų lėkštėse – su meile sudėjome visą istoriją į jas. Užsukite, nepraeikite – nors eiti tikrai yra kur – visa Vilniaus istorija aplink. Bet stabtelkite ir tapkite jos dalimi.
Aplankykite mus – apgaubsime jus Vilniaus senamiesčio jaukumu, mūsų svetingumu bei pakviesme į turtingą Vilniaus miestietiškos (buržuazinės) gastronomijos pasaulį.
Klientų Atsiliepimai
À la Carte Meniu
Siekdami papasakoti buržuazinės Vilniaus gastronomijos istoriją, remiamės senaisiais kulinarijos leidiniais ir net originaliais to meto šeimininkių užrašais. Pagrindinis mūsų žinių bei įkvėpimo šaltinis – Vincentos Zavadskos knyga „Lietuvos virėja”, XIX a. pab. išleista visai greta mūsų restorano esančioje senamiesčio gatvelėje.
Vis dėlto, „pažodžiui” atkurti autentiškų receptūrų nesistengiame, nes per tiek laiko pakito ne tik mūsų pačių skoniai, bet ir technologijos. Tad receptus restorane siekiame pritaikyti šiandienai, orientuojamės į šių laikų skonio paletę, sezoniškumą.
Skaniausios Vilniaus istorijos, patiekiamos Jums!
Tik išsirinkite: čia ir žydiška matje silkė ir kreminė salierų – obuolių sriuba iš legendinio Fanios Lewando restorano, Ir zrazas pagal Zawadskos, daugelio kartų kulinarijos enciklopedija arba Biblija laikomos „Lietuvos virėjos“. O elegantiškai pabaigai, keptas obuolys trapioje varškės tešloje.
Štai istorijos, su meile sudėtos į lėkštes. Užsukite, susipažinkite ir betarpiškai patirkite jas, susiliedami su Vilniaus istorija.
Restorano Vynai
Su prancūziška mada nuo XVIII amžiaus į Lietuvą atkeliavo vyno kultas, kuris čia puikiai įsitvirtino iki dabartinių dienų. Su juo paplito ir maisto bei vyno derinimo kultūra – enogastronomija.
Prieškariu miestiečiai mėgavosi prancūziškais vynais iš Bordo ar Burgundijos, taip pat Vokietijos, Vengrijos. Šiandieną savo restorane galime pasiūlyti ne tik šiuose regionuose subrandintų, bet ir iš viso pasaulio atkeliavusių vynų, kurie gali tapti tiek puikiais aperityvais, tiek maisto palydovais.
Labai džiaugiamės, kad restorano vyno kortą puošia ir lietuviški vynai, kurie, pasitelkiant geriausias Europos vyndarystės tradicijas, yra gaminami tik iš natūralių, kruopščiai atrinktų vaisių bei uogų.
Dovanų kuponai
Padovanokite sau ar savo artimiesiems išskirtinę vakarienę mūsų šeimos restorane.
Susisiekite su mumis!
Švęskite kaip didikai
Gimtadienis, krikštynos, sukaktuvės ar kitos iškilmės – paminėkite kaip pridera pagal geriausias aukštuomenės menių tradicijas jaukioje Senamiesčio užuovėjoje, išsaugojusioje istorinės virtuvės paslaptis ir buržuazinės gastronomijos perlus.
Užsisakykite arba kreipkitės pasitarti dėl asmeninės puotos.
Rezervacijos internetu
Įvedus pasirinkimus, rezervacija patvirtinama automatiškai (rezervacijos numerį nedelsiant atsiųsime SMS žinute ir nurodytu el. paštu). Jūsų planams pasikeitus, internetu rezervaciją galėsite atšaukti bet kuriuo metu.
Atliekant rezervaciją internetu staliukai parenkami automatiškai. Pageidaujant konkretaus staliuko ar salės prašome nurodyti komentare arba skambinti telefonu +370 688 22210.
Dėl grupinių rezervacijų 7 asmenims ar daugiau prašome kreiptis tel. +370 688 22210
Darbo laikas:
Antradieniais – Šeštadieniais: 12:00-23:00
Naujametinė vakarienė
Vakarienės pradžia 20:00 – 21:00
Virtuvė užsidaro 23 val
Meniu pasirinkimas iš a la Carte
Minimali suma asmeniui 70 eur
Rezervacija patvirtinama po 50% avanso gavimo
Taikomas 10% aptarnavimo mokestis nuo galutinės čekio sumos