Įkvėptas 19 a. Vilniaus buržuazinės virtuvės

Restoranas Mykolo 4

Suk iš kelio dėl takelio.

Vilnius yra kontekstas.

Kontekstas, susidedantis iš istorijos ir jos vingių.

Vilnius yra iš gatvių, iš kurių kartais verta pasukti.

Verta pasukti dėl to, kas ten liko iš šlovingų laikų.

Šv. Mykolo gatvė yra iš tų, jau nuo XIX a., o gal ir seniau.

Būtent iš ten, iš paraščių, iš tų laikų poniučių užrašų sudarėme tikrą, autetinšką senojo Vilniaus virtuvės meniu. Iš ten, kur rinkosi tie, kas kūrė, iš ten kur kūrėsi Vilniaus istorija, ne tik kulinarinė, bet tai irgi svarbi dalis.

Norite paslapčių? Čia jau XIX a. rinkosi filomatai ir filaretai – vieni gyveno už kampo, kur dabar Švietimo ir mokslo ministerija, kiti aplink, o mūsų restorane puotos buvo rengiamos užmaskuoti progresyviųjų susitikimus, nebūtinai jie buvo oficialūs, anot šaltinių, veikiau slapti.

Tai ir buvo ta prašmatni virtuvė – inteligentiška, sofistikuota, ir su buržua elementais. Toks tad buvo, ir yra, toks yra tikras Vilnius. Spalvingas ir dinamiškas.

O prašmatnumui – Jūs valgote namuose, šalia kurių glaudėsi vyskupas Slovackis, kuriuose glaudėsi dailininkas Smuglevičius – daug istorijos subtilybių aplink. Ar žinojote, kad sėdite per sieną nuo pirmojo Vilniaus Botanikos sodo? Naująją jo versiją išvysite visai šalia, iškart po nuostabaus maisto čia. Pasivaikščioti verta, kaip ir pavalgyti prieš tai čia.

Šaunių ponų ir gražiausių ponių geriausias skonis yra atkurtas mūsų lėkštėse – su meile sudėjome visą istoriją į jas. Užsukite, nepraeikite – nors eiti tikrai yra kur – visa Vilniaus istorija aplink. Bet stabtelkite ir tapkite jos dalimi.

Aplankykite mus – apgaubsime jus Vilniaus senamiesčio jaukumu, mūsų svetingumu bei pakviesme į turtingą Vilniaus miestietiškos (buržuazinės) gastronomijos pasaulį.

Klientų Atsiliepimai

À la Carte Meniu

Siekdami papasakoti buržuazinės Vilniaus gastronomijos istoriją, remiamės senaisiais kulinarijos leidiniais ir net originaliais to meto šeimininkių užrašais. Pagrindinis mūsų žinių bei įkvėpimo šaltinis – Vincentos Zavadskos knyga „Lietuvos virėja”, XIX a. pab. išleista visai greta mūsų restorano esančioje senamiesčio gatvelėje.

Vis dėlto, „pažodžiui” atkurti autentiškų receptūrų nesistengiame, nes per tiek laiko pakito ne tik mūsų pačių skoniai, bet ir technologijos. Tad receptus restorane siekiame pritaikyti šiandienai, orientuojamės į šių laikų skonio paletę, sezoniškumą.

Jei pabodo gaminti ar pritrūko idėjų ką gardaus paruošti šeimai, pasirinkite iš mūsų komandos paruoštų įvairių patiekalų paruoštukų: nuo paprastesnių iki sudėtingesnių, tai ką vilniečiai valgė kelis šimtus metų atgal, ar pamėgo neseniai. Totoriški kibinai, koldūnai su įvairiais įdarais, litvakiški lietiniai, lietuviški zrazai ar modernia sous vide technika paruošti įvairūs mėsos gaminiai. Susikomponuokite pagal savo skonį ir mėgaukites restoraninio lygio patiekalais savo jaukiuose namuose.

Restorano Vynai

Su prancūziška mada nuo XVIII amžiaus į Lietuvą atkeliavo vyno kultas, kuris čia puikiai įsitvirtino iki dabartinių dienų. Su juo paplito ir maisto bei vyno derinimo kultūra – enogastronomija.

Prieškariu miestiečiai mėgavosi prancūziškais vynais iš  Bordo ar Burgundijos, taip pat Vokietijos, Vengrijos. Šiandieną savo restorane galime pasiūlyti ne tik šiuose regionuose subrandintų, bet ir iš viso pasaulio atkeliavusių vynų, kurie gali tapti tiek puikiais aperityvais, tiek maisto palydovais.

Labai džiaugiamės, kad restorano vyno kortą puošia ir lietuviški vynai, kurie, pasitelkiant geriausias Europos vyndarystės tradicijas, yra gaminami tik iš natūralių, kruopščiai atrinktų vaisių bei uogų.

Dovanų kuponai

Padovanokite sau ar savo artimiesiems išskirtinę vakarienę mūsų šeimos restorane.

Susisiekite su mumis!

Maistas jūsų šventėms

Ruošiame maistą jūsų šventėms– vieno kąsnio užkandėles, šaltuosius patiekalus, karštuosius patiekalus, desertus. Puikus pasirinkimas taupantiems laiką bei norintiems nustebinti savo svečius kokybiškais ir nepamirštamais patiekalais. Jei dabartiniame mūsų meniu nerasite pageidaujamų patiekalų, susisiekite su mumis ir mes paruošime jums meniu pagal jūsų pageidavimus.

Rezervacijos internetu

Įvedus pasirinkimus, rezervacija patvirtinama automatiškai (rezervacijos numerį nedelsiant atsiųsime SMS žinute ir nurodytu el. paštu). Jūsų planams pasikeitus, internetu rezervaciją galėsite atšaukti bet kuriuo metu.

Atliekant rezervaciją internetu staliukai parenkami automatiškai. Pageidaujant konkretaus staliuko ar salės prašome nurodyti komentare arba skambinti telefonu +370 688 22210.

Dėl grupinių rezervacijų 7 asmenims ar daugiau prašome kreiptis tel. +370 688 22210

Darbo laikas:
Antradieniais – Šeštadieniais: 12:00-23:00